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10月9日素材情報(つぶやき)2

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最強タッグ結成

当店が常日頃からお世話になっている
師崎の魚屋さんが第2、第3のステップとなる動きを見せた。
「有言実行」だ。
この動きはまだまだ目立ってはいない動きではありますがジワジワとボディブローのように効いて愛知県の市場に嵐を巻き起こすだろう。

師崎きっての「一番熱い魚屋」と師崎きっての「名が通った有名魚職人」が
師崎日間賀を牛耳る、日本ほぼ全国に潜水漁を広めた「職人漁師」の顔繋ぎの元で「最強タッグ」が結成された。

お互いの腹を割り、包み隠さず
見栄も恥もなく、ただただ「想い」を語り、時間をかけお互いの「魚屋とは」「飲食店とは」「食の将来」とはを語りに語り結成された
まさにミラクルパワーコンビだ(笑)

常に営業中、僕の店に堂々たる
良い意味ふてぶてしくどや顔で
魚を配達し、お客様の反応を良い悪いなど確認し、お客様とともに魚を語り、海を語り、想いを語り、嫌味など一切なく謙虚に。ファンが着くほど営業上手な魚屋さんと、
僕もよく知る人ですが物静かながら
いぶし銀がきいた「魚と会話が出来る男、魚職人」がツートップで「動く師崎」を実現させる。
ただの鮮魚配達ではない。
リアルでライブな配達だ。

もう、こっそり聞いてる飲食店様は今から心待ちにしているにちがいない。

素直に応援したいです。

これが広まれば名古屋全体の食文化が
皆「楽しい食」になる。
「日本一楽しい食文化の街なごや」みたいなね(笑)
もう、「名古屋飯B級グルメ」なんて
言わせねぇ(笑)

飲食店経営者様、皆様それぞれの
「想い」「覚悟」をもってご商売されていると思います。
まだ、名は伏せておきますが
いずれ近いうち噂になると思います。
ご興味ございましたら是非、
「動く師崎」をよろしくお願い申し上げます。

お店のドアを開けたら目の前に……
「うみ~‼」みたいな感覚に
させてくれますよ(笑)

という事で僕はまた、その先を
考えます(笑)
「現状維持は退化と思え」
見習ってまだまだ突き詰めて
にしかわらしい「もっと楽しい食」を実現させます(笑)