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2月9日つぶやき2

今日、伏見で「さかな大福」を営む
親方店主が久々に顔を出してくれました。

元気なお顔で安心感を与えてくれます。

こちらは三河の魚をメインに
鮮度をそのままダイレクトに
お刺身、料理と技を売りにした
料理屋さんです。

僕が商売をするのに一躍買ってくれた
偉大な先輩でもあります。

そんな先輩と小一時間程会話をして
お昼過ぎを過ごしました。

やはり志すところは業種違えど同じ料理人。
「食」を愛している。

そんな方と語り合うと時間というのは
早いものであっという間に過ぎてしまいます。

楽しい時間だな。

少し、鮪を食べてもらい
あーでもない、こーでもない
お互いの情報交換をして
近況を報告しあい….

料理人かけだしの頃を思い出させてもらいました。
歳をとったせいか、その頃より
ちょっとはまともに話出来るようになったかな(笑)
嬉しかったです。ありがとうございました!

 

煮たこ「日間賀島」仕入れ先     山栄堀商店
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