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9月26日想い日記2

「新しい物」より「より追及」
そして「らしさ」を
それに尽きる。

「美味しい」じゃない!
「感動」を求める。

他店との比較
「ある!」が「なかった!」に

目指すとこ西川のプロ論は?

料理を通してお客様との思いと期待が常に「リンク」「共存」している。

お客様の「幸」「感動」が

自分の最高の「幸」

 

忘れるな!

以上の思いを胸に抜かりなく
精進する。
「真を尽くし司る」