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備長炭2

「ウバメガシ」の備長炭です。

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当店の焼き物、炙りなど多々使用しております。

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この、こうこうと赤く燃えるのを見ると興奮しますね〜(^_^)
決して放火魔ではありませんよ!(゚o゚;;

旬美にしかわの素材達に一役かっている大事な大事なパートナーです(^_^)

今日の一品に、またコイツが活躍する笑