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春の白身2

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愛知三河が誇る春の白身の一つ
「ホウボウ」であります。
色、形などで判断すると、ちょっと…
ってな感じですけど 笑
食感も強く、程よい脂と透明感のある
白身として人気です(⌒▽⌒)
この魚が市場に並ぶと春だな〜と
季節感が出て参ります。
この二月、三月が最も旬になります(^∇^)
是非是非味わって頂きたいお魚です。(^O^)