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玉子焼(厚焼)奮闘中!2

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秘伝の合わせを焼き鍋に移しまして…
焼きはじめておりますが…
こいつは本当に難しい^^;
が…面白いんだ。
何と言っても同じ分量で焼き上げても
同じ味になる事がとても難しい…
後、食感もね…
奥深い一品ですよ…

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さぁ、ひっくかり返して焼いております。
中はまだトロトロで周りから
じっくり、じっくり焼き上げて参ります。
ここが一番落ち着かなくてはならなくて焦りが禁物です。
焼き上げまで大きさにもよりますが
二時間近くかかります…
この後は色目、焼き具合を見ながら
何度もひっくり返し、仕上げていくんだけどまぁ…
気の全く抜けない作業です笑
旨くできればこんな感じです。

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さてと…上手に焼きあがるよう
祈りながら手を入れにいきますわ。(^_^)