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夏の旬魚祭!2

さぁ、梅雨も真っ盛りと嫌な天気が続いておりますが魚達もだんだんと
春から様変わりし夏を主張し始めました。
ここに紹介する夏魚がその日の
状況により当店に登場して参ります!

「まぐろ」…国内産、沖縄、富山、鳥取などの網物が入荷いたします。
旬的には冬に比べやや落ちますがここは中でも選りすぐり安定した仕入れをして参ります。
「白身」…この時期の入荷予定としましては、最高級めいち鯛を始め、鱸、
鰈、鯒、いさきと…鱧、穴子と。
穴子に関しては活けの良い状態であればお刺身もご提供いたします。
「青背」…光物ですね。
活け鯖、鯵、鰯、こはだなど…
三河の活け鯖は脂はないものの、鮮度感、食感をしっかり楽しんで頂きますね。こはだは、皆さんご存知短いながら「しんこ」も顔を出して参ります。
お急ぎネタです。
鯵は申し分ない脂ののりで人気ですよ。
「貝類」…鮑、さざえ、岩牡蠣が旬です。
「愛知天然車海老」…ど旬です‼
圧巻する大きさ(25㌢)と甘みはこの夏に!
「活うに」…愛知が誇る希少かつ
旨い赤うにです。活きたまま入荷となりますので鮮度は申し分なし!
本物の味ですよ!
まだまだありますが目立って頭角を
表してくる夏のネタご紹介です^ ^
皆様のご予約に合わせ最高のネタを
仕入れて参ります(⌒▽⌒)
夏…魚が少ないとは言わせません笑

皆様のご予約心よりお待ち致しております。

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