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1月21日2

大間産本鮪のカマが入荷しました。
握りで使用する「かまトロ」の部位を丁寧に外し、後は味噌煮にします。
味噌煮にしたものは一晩鍋の中で休ませながらしっかり味を染み込ませ
黄身酢で和えます。
言えば「ツナマヨ」です。
ただ、やっぱ国産本鮪なだけに味に力がありますね〜
旨い‼︎imageimage