ブログ | 名古屋市中村区の隠れ家,寿司名店なら鮨旬美西川。

三河の深海魚が入荷！ホウカイボウ（ヨロイイタチウオ）

昆布〆が美味

鍋にも最適だろう。

寝かせていく中で楽しみな魚だ。

見た目悪いがいい味です。

あと本日入荷したキジハタ（アズキマス）、ウッカリカサゴのヒレを干して

ヒレ酒！

教えてもらっちゃった（笑）

これまた楽しみ！